三菱電機 DSPACE／2008年4月コラムVol.2［焼き鳥、キムチ、トルティーヤ。宇宙滞在最長 パワフル女性船長の食生活：林公代］

　フランスメディアが「においに我慢できるのか！」と批判的に報じたキムチだが、クルー達にはスパイシーで好評だったそうで、どうにかISSはキムチの臭いに耐えたらしい。それならおよそ大概のものはいけるな。宇宙向け保存食の実験として、世界各国の発酵食品大会をやってみるとか。本邦からはなれ鮨あたりのエントリーを。